Olej kokosowy CAS 8001-31-8

Nazwa produktu: Olej kokosowy
Synonimy: Kwaśny orzech kokosowy; Kokosowy kiszonek; Kokosowy; COCOSNUCIFERAOIL; Kokosnuoel; Olej kokosowy; OLEJ KOKOSOWY JADALNY; Tłuszcz kokosowy;
CAS: 8001-31-8
MF: N / A
MW: 0
EINECS: 232-282-8
Temperatura topnienia 20-28 ° C (świeci)
gęstość 0,903 g / ml w 25 ° C
Fp 113 ° C
temp. przechowywania 2-8 ° C
rozpuszczalność Praktycznie nierozpuszczalny w wodzie, łatwo rozpuszczalny w chlorku metylenu i lekkiej ropie naftowej (temperatura wrzenia: 65-70 ° C), bardzo słabo rozpuszczalny w etanolu (96%).
tworzą niskotopliwe ciało stałe
kolor Biały lub prawie biały
Rozpuszczalność w wodzie nierozpuszczalna
Wykorzystuje olej kokosowy to olej otrzymywany z jądra orzechów palmy kokosowej. ma ostry charakter topnienia (wąski zakres plastyczny), ponieważ zmienia się gwałtownie z twardego, kruchego ciała stałego do czystego oleju ze zmianą temperatury o kilka stopni, a przejście następuje w zakresie temperatury pokojowej. topi się w temperaturze 25 ° C i jest bardziej stały niż masło w temperaturze 10 ° C. te właściwości sprawiają, że nadaje się do przygotowywania tłuszczów piekarniczych, w których kruchość i duża zmiana konsystencji przy niewielkiej zmianie temperatury są niepożądane. częściowo uwodorniony olej kokosowy ma wodór dodany do części nienasyconych wiązań węglowych, aby zapewnić bardziej stałą konsystencję. jest stosowany w słodyczach, wypiekach i margarynach.
Używa substancji pomocniczej.
Używa oleju kokosowego jako bazy kremowej, jest surowcem do mydeł, maści, kremów do masażu i preparatów przeciwsłonecznych. Miękki biały lub lekko żółty i półstały w konsystencji, Copyright 2014 Cengage Learning. Wszelkie prawa zastrzeżone. Nie można kopiować, skanować ani powielać w całości ani w części. Ze względu na prawa elektroniczne niektóre treści stron trzecich mogą zostać usunięte z e-booka i / lub e-rozdziału. Przegląd redakcyjny uznał, że wszelkie stłumione treści nie mają istotnego wpływu na ogólne doświadczenie edukacyjne. Cengage Learning zastrzega sobie prawo do usuwania dodatkowej zawartości w dowolnym momencie, jeśli wymagają tego dalsze ograniczenia praw. olej kokosowy to grupa głównie krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych związanych gliceryną i wyrażanych z ziaren kokosowych. Jest stabilny pod wpływem powietrza. Olej kokosowy może być drażniący dla skóry i powodować wysypki skórne. Jest również uważany za komedogeniczny.